ANFORM GUADELOUPE N86

septembre - octobre 2019 • anform ! 129 Cassez la noix ! Fruits secs : faites le plein d’énergie ! O n distingue deux types de fruits secs. Ceux qui sont natu- rellement secs, comme les noix et les noisettes, et ceux qui ont été déshydratés (abricots, prunes, raisins ou encore bananes). Chacun ayant, en plus concentré (et en plus sucré !), le goût du fruit dont il est issu. Les fruits secs sont caloriques. S’il convient d’éviter de les consommer en trop ••• Riches en acides gras essentiels, fibres, vitamines, minéraux, oligo- éléments et glucides, les fruits secs sont une source d’énergie dont il serait dommage de se priver… PAR ANNE DE TARRAGON grande quantité, il faut absolument les intégrer à l’alimentation du fait de leurs nombreuses vertus. Les fruits secs sont en effet très riches en acides gras essentiels (oméga- 9), poly-insaturés (oméga-3 et 6), riches en fibres, en vitamines, minéraux et oligo-éléments (magnésium, potassium, calcium, sélénium, fer…) et en glucides, sources d’énergie. En revanche, © ISTOCKPHOTO