ANFORM GUADELOUPE N94

102 anform ! • janvier - février 2021 nutrition Pause gourmande pour le goûter ! 4 recettes faciles Pour consoler les enfants privés de carnaval cette année, préparez-leur de délicieuses recettes de gaufres, beignets et autres gourmandises… PAR MSR ● Difficulté : simple ● Préparation : 30 min ● Cuisson : 3 min par fournée ● Repos : 3 h ● Coût : économique Bugnes de Mardi Gras ● 1. Mettre la farine dans un saladier et faire un puits. Ajouter les œufs, le sel, le sucre, les zestes d’orange et l’arôme de fleurs d’oranger. ● 2. Bien mélanger puis ajouter le beurre fondu et la levure. ● 3. Malaxer et laisser reposer quelques heures. ● 4. Prélever des petits pâtons de la grosseur d’un poing et les aplatir finement au rouleau. Découper des morceaux rectangulaires, en losanges ou carrés, avec une entaille au milieu. Les plonger dans l’huile très chaude. ● 5. Lorsqu’elles sont bien dorées, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. ● 6. Dresser sur un plat et saupoudrer de sucre glace ou cristallisé. Mardi-Gras : ● 500 g de farine ● 1 paquet de levure chimique ● 4 œufs ● 40 g de sucre ● 70 g de beurre ● 1 càc d’arôme de fleurs d’oranger ● Zestes d’1 orange ● Huile de friture ● Sucre glace ou cristallisé © COOKLOOK Ingrédients pour 4/8 personnes