ANFORM GUADELOUPE N94

janvier - février 2021 • anform ! 103 © COOKLOOK ● Difficulté : facile ● Préparation : 30 min ● Cuisson : 20 min ● Repos : 2 h 30 min ● Coût : économique Ingrédients pour 10 beignets ● 400 g de farine ● 50 g de sucre en poudre ● 25 g de levure ● 2 œufs ● 80 g de beurre ramolli ● 15 cl de lait ● 1 bain d’huile de friture ● 1 càc rase de sel ● Confiture, chocolat à tartiner ou carrés de chocolat Beignets au sucre ● 1. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le beurre, le lait, la levure (délayée au préalable dans le lait) et le sel, jusqu’à obtention d’une pâte moelleuse. ● 2. Laisser lever 90 min, dans un endroit chaud. ● 3. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. ● 4. Découper des disques (diamètre 8 cm, épaisseur 1 cm). Garnir de confiture ou d’un autre ingrédient. ● 5. Déposer un second disque dessus, humecter et appuyer sur les bords pour les souder. ● 6. Laisser lever à nouveau 1 h. ● 7. Plonger les beignets dans l’huile chaude et cuire 7 à 10 min. ● 8. Déposer sur un papier absorbant, puis saupoudrer de sucre.