ANFORM GUADELOUPE N94

 Le concombre contre la fièvre anform ! Pour les Romains, le concombre revêtait une grande impor- tance. Au 1 er siècle, le naturaliste Pline note que “l’Empereur Tibère l’aimait avec passion, car il en avait tous les jours. Ses jardiniers les cultivaient dans des caisses munies de roues, les sortaient au soleil et l’hiver, au contraire, les retiraient sous la protection de châssis en pierre de mica” . Ce concombre impé- rial était très amer : Apicius, le célèbre gourmet de l’Antiquité romaine, en propose des recettes qui l’associent au miel, sans doute pour l’adoucir (une de ses plus célèbres recettes est la “patina de concombre”) . Au Moyen Âge, le légume semble avoir été quelque peu oublié, hormis pour ses vertus médici- nales : il est réputé chasser la fièvre et être apaisant. C’est au début du règne de Louis XIV que le concombre devient “ten- dance” à la table des élites sociales (d’autant que le Roi-Soleil en raffole personnellement). À cette époque, on continue de se méfier du cru et on consomme généralement le concombre cuit, notamment farci. C’est en 1651 précisément qu’apparaît le mot “cornichon”, dont le sens est “petite corne” : ce concombre miniature à l’aspect déformé était cueilli jeune puis mis à confire dans le vinaigre. Source : Petite et grande histoire des légumes, Éric Birlouez, éd Quae. Le wingfoil, entre kite et surf Il monte et fait sa place entre kite surf (plus lourd en matériel) et surf (limité aux vagues). Le wingfoil est un bon compromis accessible à tous (même débutants dans ce genre de sport). Techniquement Bien sûr, dans ce type de sport, quelques connais- sances de navigation, voire de planche, peuvent aider à démarrer plus vite et plus fort. Mais elles ne sont pas indispensables. Les vrais et grands débutants y parvien- dront également en quelques sessions d’apprentissage. Le wingfoil permet de prendre de la vitesse au vent, de surfer sur les vagues (même grosses), de faire des sauts, tout en accordant beaucoup de liberté et de sensations. Matériel Vite monté, vite à l’eau. Une voile gonflable, le foil à fixer, et c’est parti. Compter environ entre 1 000 et 3 000 euros pour un pack complet. Général La discipline s’organise doucement. Certains souhaitent que ce sport ne soit pas pratiqué en compétition. Cela gâcherait, selon Camille et Julien Bouyer, 2 youtu- beurs spécialistes, l’esprit de la discipline : partager les vagues ! anform ! Larme, qui es-tu ? La larme (ou liquide lacrymal) est un liquide composé d’eau, chlorure de sodium (sel), lipides, enzymes et des résidus de médicaments. La larme est sécrétée en réaction à certaines “agressions” physiques (intrusion dans l’œil), douleurs, chocs, etc., ou émotions. Elles peuvent être sécrétées volontairement (ex : acteurs de cinéma). Selon certaines études, leur composi- tion pourraient être différente selon leur origine. Celles produites de manière émotive seraient plus riches en protéines. Parmi ces protéines, la prolactine ou la leu-enképhaline (peptide opioïde) qui soulagent la douleur. Pleurer permet donc de produire des anti-douleurs naturels. Elles évacuent en même temps des molécules ou toxines responsables ou dues au stress. C’est pourquoi, nous nous sentons soulagé après avoir pleuré. Parmi les agresseurs réguliers de l’œil, l’oxyde de propanethial, très connu des cuisiniers qui, lorsqu’ils épluchent des oignons se retrouvent contraints de pleurer pour diluer ce composé irritant. À moins qu’ils n’épluchent leurs oignons sous un filet d’eau de robinet… Sur le plan émotif, les larmes sont tout aussi bien le fruit de sentiments négatifs (douleur, tristesse, choc, colère…) que positifs (joie, bonheur). Elles peuvent être provoquées par ailleurs par le froid, la fatigue ou les courants d’air. anform ! La vigne rouge bonne pour les veines anform ! La vigne rouge (une variété particulière de vigne également appelée “vigne des teinturiers”) se caractérise par des raisins noirs et des feuilles qui rougissent intensément à l’automne. En phytothérapie, on fait sécher ses feuilles récoltées à un moment précis de leur maturation, ses pépins et la peau de ses raisins. Les produits à base de vigne rouge sont essentiellement utilisés pour traiter l’insuffisance veineuse : jambes lourdes, varices, fragilité des capillaires et hémorroïdes. Comment agit-elle ? Lorsqu’elles sont récoltées au bon moment, les feuilles de la vigne rouge contiennent une grande quantité d’anthocyano- sides, substances aux effets proches de ceux de la vitamine P. De plus, elles contiennent des polyphénols (comme l’acide chlorogénique) et des flavonoïdes (comme le quercétol ou le kaempférol). Toutes ces substances auraient un effet protecteur et stimulant sur les veines et les petits vaisseaux sanguins, ainsi qu’une capacité à réduire les œdèmes (gonflements). Les pépins sont riches en oligo-proanthocyanidines, tanins forte- ment anti-oxydants. Et la peau des grains de raisins est riche en resvératrol (un stilbène) fort anti-oxydant également. Source : Le guide des plantes qui soignent, éd Vidal 2019.