ANFORM GUADELOUPE N94

janvier - février 2021 • anform ! 85 © ISTOCKPHOTO Une bonne odeur de menthe La menthe aurait un effet coupe-faim notamment du fait de ses propriétés olfac- tives. Une étude a montré qu’un bouquet de menthe posé au milieu de la table générait une forme de satiété chez les convives. Le gombo C’est une plante coupe-faim très intéressante par son pouvoir mucilagineux. Un mucilage est une substance végétale constituée de polysaccharides qui gonfle au contact de l’eau, produisant une subs- tance visqueuse proche de la gélatine. Cela génère un effet de satiété très intéressant. Comme il est peu calorique et très riche en fibres, le gombo est aussi un aliment phare de la minceur. “L’eau de gombo impacte favorablement le métabolisme du diabète, normalise la glycémie et rassasie.” Eau de gombo Couper les extrémités de trois ou quatre gombos. Les couper en rondelles dans environ 250 ml d’eau pure ou bouillie et refroidie. Couvrir. Laisser toute la nuit au frais, sans faire cuire. Le matin, boire l’eau 30 min avant le petit-déjeuner.