ANFORM GUYANE N78

Fleurs de courgettes farcies Un apéritif au goût subtil et délicat pour ravir les papilles ! Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un bol, versez 125 g de ricotta, un œuf, une gousse d’ail pressé, de la ciboulette et du basilic. Salez, poivrez et mélangez. Retirez délicatement le pistil de dix fleurs de cour- gettes et rincez-les. Àl'aide d'une poche à douille, remplissez les fleurs de cette farce. Refermez les pétales. Déposez-les dans un plat allant au four.Arrosez d’un filet d'huile d'olive et enfournez 15 à20min. mai - juin 2018 • anform ! 79 Incontournables,les toasts et tartines ! Le plus important est de choisir un pain de qualité, qu'il soit complet, blanc,auxcéréales,de campagne ou encore aux raisins. Ensuite, associez les saveurs pour la garniture. Ricotta/ figues/éclats de noixou plus tradition- nel : le toast emmental/tomate cerise grilléau four et décoréd’une feuille de basilic. Toasts à gogo © ISTOCKPHOTO © ISTOCKPHOTO