ANFORM GUYANE N96

46 anform ! • mai - juin 2021 © SHUTTERSTOCK P lectranthus amboi- nicus est souvent confondu avec le “pat- chouli”, l’“efferalgan” et le “doliprane”. Le gros thym pré- sente des tiges épaisses et fragiles, des grosses feuilles charnues, drues et à bords dentés. Elles sont couvertes d'un léger duvet et dégagent une forte odeur aroma- tique lorsqu'on les écrase. Antitussif “Le gros thym est idéal contre la toux (notamment en sirop pour les enfants)” , apprécie Rémi Asensio-Joséphine, agronome et producteur-transformateur de plantes médicinales. Ses feuilles contiennent une huile essentielle Gens du jardin Le gros thym, aussi appelé grosse menthe en Guyane, présente tant d’atouts santé qu’il est entré dans la pharmacopée française. Mais il peut aussi s’utiliser en cuisine et dans le jardin. Le gros thym, PAR CÉLINE GUILLAUME c’est bon et c’est sain ! riche en carvacrol, aux propriétés antibactérienne et antiseptique. La plante est réputée lutter contre une toux persistante, une bronchite, une grippe tenace, voire l’asthme. Sous forme d'huile essentielle, le gros thym serait efficace pour com- battre la fièvre qui accompagne parfois ces affections. En infusion, plongez 2 càs de feuilles fraîches dans 1 l d’eau bouillante. Filtrez et buvez dès l’apparition des symp- tômes, trois fois par jour. Aromatique Le gros thym peut être consommé en salade, dans une soupe, et se marie parfaitement avec le poisson ou le mouton. Finement hachées, les feuilles peuvent être ajoutées Ma sante