|anform ! ◆ novembre - décembre 2023| 55 Prévoir une cure détox Vous avez vraiment dépassé les limites ? « Les organes censés éliminer les déchets sont dépassés par les événements. Ils ne peuvent plus faire leur travail correctement. Une détox va apaiser, rééquilibrer, redynamiser tous ces organes engorgés et épuisés », recommande le Dr Séjean. Passez à la vitesse supérieure. « Changez votre alimentation de base pendant 3 jours, 10 jours pour ceux qui ont vraiment pris du poids. Privilégiez des aliments contenant de l’eau, des minéraux et des fibres (en plus grande proportion que la viande et les féculents) : des légumes verts et des fruits pour drainer l’organisme. La soupe verte, avec deux œufs, est un bon dîner, par exemple. » Cette cure ne doit pas être réalisée si vous souffrez de certaines pathologies ou si vous êtes enceinte. « Calmez votre corps et votre esprit après les festivités. Pratiquez une activité physique douce de type yoga, marche lente ou le jardinage. Des pensées positives et de la méditation pourront accompagner cette parenthèse régulatrice. » La soupe verte du Dr Marie-Antoinette Séjean Ingrédients pour 2 l de soupe 500 g de gombos et de feuilles de calalou 500 g de poireaux entiers 500 g d’épinards ou de haricots verts frais a 1 petit oignon ou 2 oignons-pays - 1 botte de persil 1 gousse d’ail 1 piment (facultatif) en fin de cuisson ▪ 1. Laver les légumes et les hacher en petits morceaux avec l’ail, l’oignon et le persil. ▪ 2. Les mettre dans un autocuiseur à pression, les recouvrir d’eau froide, saler et cuire encore 20 min après le chuchotement de la soupape. ▪ 3. Mixer et allonger éventuellement avec de l’eau selon la consistance désirée. ▪ 4. Ajouter le piment entier et laisser mijoter 5 min à feu doux. Poivrez ! « La médecine ayurvédique préconise d'utiliser le poivre ou encore le « trikatu », un complexe composé de poivre noir, de poivre long et de gingembre. Ces épices sont réputées pour augmenter nos capacités digestives et éliminer les toxines. » Linda Gobindoss, praticienne ayurvéda*. 10
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