ANFORM MARTINIQUE N85

juillet - août 2019 • anform ! 19 Posez vos questions. Des spécialistes vous répondent ! Par email : questions@anform.fr Par courrier : anform ! Questions-réponses 530, rue de la Chapelle, Jarry 97122 Baie-Mahault © ISTOCKPHOTO Quels aliments privilégier quand on a la diarrhée ? Marisol, Guyane RÉGIME ANTI-DIARRHÉIQUE Laetitia Enos, diététicienne-nutritionniste La diarrhée se caractérise par l'évacuation de selles abondantes et liquides. Le nombre de selles est souvent supérieur à trois par jour, accompagnées en général de douleurs abdominales, de crampes et d'une faiblesse générale. Consultez un gastro-entérologue si la diarrhée devient chronique (plus de 3 semaines). Le régime spécial diarrhée vise à réhydrater l'organisme et à ralentir le transit intestinal grâce à une alimentation riche en fibres solubles, protéines et nutriments. Boire par petites gorgées tout au long de la journée. Manger doucement en plusieurs petits repas plutôt qu'un seul important. Éliminer tous les aliments mal tolérés même s'ils se trouvent dans la liste conseillée. ALIMENTS CONSEILLÉS • Yaourt nature, fromage à pâte dure. • Volailles, poissons, œufs, bœuf maigre. • Produits céréaliers raffinés. • Légumes cuits : carotte, courgette, haricot vert, aubergine, betterave, blanc de poireaux. • Banane, poire, coing en compote ou confiture mi-cuite. • Eau du robinet, coca éventé. • Boisson de réhydratation maison : 350 ml de jus d'orange + 600 ml d’eau +½ càc de sel, huiles végétales, thym, laurier, cumin. ALIMENTS À ÉVITER • Laits, crème dessert, fromage à pâte molle, produits allégés. • Viandes et poissons fumés, charcuteries, fritures, plats en sauce ou frits. • Légumineuses (lentilles, haricots...), pains complets ou aux céréales. • Eaux riches en magnésium, sodas, café, thé, alcool, boisson allégée, bière. • Matières grasses cuites, vinaigre, moutarde, mayonnaise, crème fraîche, persil, épices, poivre, chewing-gum, édulcorant.