30 |anform ! ◆ mars - avril 2024| O |santé ◆ Herbe| ◆ Par HD Si vous souffrez d’anémie, mangez régulièrement du cerfeuil ! En effet, cette délicieuse plante aromatique contient une quantité record de fer et de nombreuses vitamines. Le cerfeuil, Offert en signe d’amitié dans la Grèce antique, le cerfeuil est une herbe aromatique originaire du sud de la Russie et dont les multiples vertus se transmettent depuis des millénaires. Proche du persil et de l’estragon, sa saveur douce, légèrement anisée, aromatise tant les poissons que les viandes, les omelettes ou les sauces. Il est également délicieux en soupe. Veillez toujours à l’ajouter à vos plats en fin de cuisson afin de préserver ses nombreuses propriétés. Le cerfeuil est très riche en fer, Les épices qui guérissent, Murielle Toussaint, éditions Mosaïques-santé anti-anémique
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