|anform ! ◆ mars - avril 2024| 33 ◆ Par Sophia Jorite, pharmacienne Best-seller international, le livre de Jessie Inchauspé, biochimiste et chercheuse en nutrition, invite à poser un regard nouveau sur nos assiettes. Sa promesse ? Contrôler son poids, retrouver son énergie, améliorer sa santé et son bien-être. Comment ? En limitant les pics de glycémie provoqués par une alimentation riche en glucides. 10 astuces simples et sans privation ! DOSSIER Faites votre glucose révolution, Jessie Inchauspé, Robert Laffont, 2022. comprendre Mieux Quelle est cette méthode ? 90 % de la population souffrent d’un excès de glucose dans le sang. Faire sa « glucose révolution », c’est se donner pour objectif d’agir sur sa courbe de glycémie afin d’améliorer sa santé. En effet, des variations trop fréquentes et trop importantes de notre taux de glucose sanguin sont délétères. Il est possible de les limiter grâce à une meilleure connaissance du glucose et de son impact sur l’organisme. Si on peut s’attendre à affiner sa silhouette en appliquant cette méthode, il ne s’agit pas d’un nouveau régime, prétendument miracle. Résultat de l’expérience de sa créatrice et s’appuyant sur 300 études scientifiques récentes, c’est une démarche facile à mettre en œuvre au quotidien. Elle met en lumière le rôle crucial du glucose dans notre organisme.
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